Sauté de porc aux champignons

INGREDIENTS

Pour 4 personnes
800 gr de sauté de porc

2 carottes

1 oignon

500 gr de champignons

ail , persil

1 demi verre de vin blanc

2 c à s de fond de veau

20 cl de crème liquide

Préparation

1.Dégraisser la viande et la couper en petit morceaux, couper les carottes en bâtonnets et les faire blanchir 5 minutes.

2.Emincer l'oignon. Faire sauter les champignons à la poêle avec ail et persil, huile d'olive.

3.Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon, la viande et ensuite rajouter les carottes. Faire cuire doucement 5 à 10 minutes couvert.

4.Déglacer au vin blanc et continuer la cuisson 10 minutes de plus.

5.Ajouter le fond de veau, bien remuer et ajouter la crème. Laisser réduire, rajouter les champignons.

Servir avec un riz parfumé. 

C'est excellent....